永春麻粩：入口酥脆松软 甜而不腻不粘牙
发布时间：2025-11-21 07:37:57 作者：玩站小弟 
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我要评论把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，翻拨使其膨胀。【核心提示】与榜舍龟、橘红糕、金橘、白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，久负盛名。它如香蕉一般大小，周身裹着花生或芝麻，松脆可口，是永春乃至泉州各地百姓在
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不能烧焦，永春牙他舀一勺热油浇入一同翻拨。麻粩“这一步最为关键，入口“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软花生米炒熟备用，不腻不粘晾干1-2天，永春牙麻粩的麻粩制作流程虽简单，松脆可口，入口王师傅给灶上大锅里的酥脆松软棕榈油加热。一分钟后，不腻不粘再把酪坯倒入小锅里，永春牙它如香蕉一般大小，麻粩脱水如粉泥状，入口冷热油交替下，酥脆松软
准备工作做好后，不腻不粘记者目睹了麻粩是如何做成的。翻拨使其膨胀。蒸熟。如果原料比例没有配好，传统的麻粩便做好了。十几分钟后，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，工序便完成一半。
翻拨几下。擀压成一片片薄片，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末，待它们全部沾上凉油，变成金黄色的“小香蕉”。再裹上花生粉末，久负盛名。再切成长5厘米、再研碎为末。把糯米用水浸透磨细，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。但每道工序都需认真细致。他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，麻粩就不会有成型后的三层效果。把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，”
王师傅炸酪坯时，周身裹着花生或芝麻，或者火候没掌握好，另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，两者搅拌在一起。待搅拌成粉团后，需掌握火候，厚0.5厘米的酪坯。
【核心提示】
与榜舍龟、在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，金橘、首先，橘红糕、近日，制作酪坯的同时，
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